【即時新聞】「秋意美食嘉年華」於本月3日至12日在氹仔北帝廟前地舉行，匯聚澳門地道美食，並安排表演及美食製作工作坊，打造美食文化派對。在台灣學藝闖出名堂的「老木BAKERY」（老木烘焙）首次參展，帶來多款獨家首創的創意甜點與經典烘焙產品，秉持「減糖、源於家、簡單而純粹」的手作幸福理念，希望通過此次亮相，將健康與溫情兼具的烘焙風味呈現給市民與遊客，為澳門美食之都增添嶄新風味。

老木烘焙負責人伍敏菁表示，有別於常見的商業烘焙品牌，老木烘焙的誕生源自一份簡單卻厚重的家庭情感。品牌的創立初衷是想給家裡孩子製作一份真正安心的甜，讓舌尖上的美味不僅帶來愉悅，更承載無負擔的關愛與溫暖。基於這一初心，品牌始終執著於「減糖」配方，摒棄過量糖分帶來的身體負擔，轉而以優質食材融入滿滿的「幸福」與「快樂」。在她看來，這不僅是烘焙，更是母親想傳遞給孩子的深情心意。

在本次嘉年華上，老木烘焙展示多款特色產品，其中3款獨家首創甜點頗有亮點，兼具可愛造型與鬆軟口感。其中，「怪獸可麗露造型蛋糕」打破法式可麗露的經典形象，保留可麗露本體風味的基礎上，將其重塑成搞俏皮小怪獸造型，每一款都充滿童趣，以趣味設計展示無限創意。「熊熊瑪德蓮蛋糕」以鬆軟濕潤的經典瑪德蓮為基底，化身圓潤可愛的小熊形象，產品支持按需定制數量，方便市民用於派對場景。「搞怪香蕉造型瑪德蓮」憑藉以假亂真的香蕉外形製造視覺驚喜，入口則是瑪德蓮的柔軟與淡淡香甜，同樣支持自定數量。

除創意甜點外，品牌還帶來「手工法國發酵奶油鹽可頌」，嚴選法國發酵奶油，透過手工反覆摺疊、層層發酵工藝，打造外皮酥脆、內裏濕潤的經典口感，還原法式烘焙的原汁原味。

伍敏菁表示，未來品牌將以「創新、在地、紮根」為三大核心發展方向，積極推動澳門新甜食文化的建立與成長。冀以創新為筆，重新定義澳門甜點的內涵，突破傳統手信的固有框架，既保留手作的溫度，也回應現代人對健康生活的追求，堅持「減糖」、「少油」的健康哲學，對澳門人熟悉的味道進行煥新演繹，讓美味不再伴隨健康負擔。