【即時新聞】今日下午，中山市南朗街道白企村熱鬧非凡，第二屆偉人故里・客家情——“粵菜師傅”白企柴火齊心宴暨客家美食文化節在星朴莊園圓滿收官。

白企村黨總支書記甘社建致辭點明活動意義，強調以“粵菜師傅”工程為抓手，讓客家美食文化煥發新活力。

在授牌儀式上，中山市烹飪協會會長鄭耀榮為白企村頒發“中山市客家名廚傳藝之鄉”牌匾，肯定了白企村在在客家菜傳承與廚師培育上的突出成就。

本次“粵菜師傅”白企齊心宴賽事有14家餐廳同台競技，每組需在60分鐘內用柴火灶完成兩道菜品。一道為大會指定食材“麻鴨”料理，考驗對傳統食材的把控能力，另一道為自選白企宴菜式，展現各家餐廳的創意與特色。

賽事現場，柴火劈啪作響，香氣四溢。主廚們顛勺、調味、擺盤動作嫺熟，助理們默契配合。從選材處理到火候掌控，每一步都盡顯“粵菜師傅”的專業水準。

賽後，專業評委黃銳坤、鄭耀榮、陳建輝等白企柴火齊心宴推薦官，從“風味、外觀擺盤、創意、衛生”四個維度進行專業評審。最終，逸鄉居度假莊和滿築私房菜獲得客家名廚金勺獎；余甘院子、圓山農莊、鹹蝦仔食府、紅記農莊、貝裡鄉野農莊（鬍鬚佬炒雞）分別獲得客家風味傳承獎；山村農莊、星朴莊園、桂叔農莊、石排灣農莊、鄉下農莊、謙記農莊、甘記農莊分別獲得舌嫲上的客家風味獎。

活動當天，特色展銷會成為人氣聚集地。客家擂茶、客家粄、土茯苓糕等攤位前人頭攢動，摩托車協會攤位攜帶趣味問答為群眾科普安全知識，答對即可贈送安全頭盔。最受歡迎的當屬客家小吃互動區，只要完成“轉發活動預告”和“現場打卡發社交平台”的任務，就能兌換客家煎堆、芋頭粄等傳統小吃。

此次活動不僅是一場美食盛宴，更是白企村擴大客家飲食文化影響力、推動村民增收的重要實踐。從返鄉名廚到堅守鄉土的匠人，從傳統客家菜到創新菜式，從美食展銷到文化展演，每一個環節都緊扣“傳承”與“發展”，讓更多人認識白企、愛上客家味。