【即時新聞】旅遊局主辦的2026澳門國際美食之都嘉年華將於3月20日揭幕，活動為期十日至29日。本屆嘉年華除於漁人碼頭設主會場，並在新口岸區廣州街及上海街一帶全新設立分會場，內容提質升級。除保留「國際美食大道」「美食之都廚藝展示」「澳門國際美食論壇」，今年新增「環球美酒廊」及「國際美食優品市場」兩大亮點，活動期間更推出多項優惠及體驗活動。旅遊局局長文綺華表示，截至目前，參與城市數目超越過去兩屆，吸引來自全球六大洲近40個「創意城市美食之都」參與，當中包括8個於2025年獲選的「美食之都」。此外，今年亦有十個其他範疇的創意城市代表參與，預計客流較去年增長10%。而今年活動總預算約3180萬，較去年的2780萬增長14%。

新聞發佈會上午十一時假漁人碼頭舉行，旅遊局局長文綺華、副局長程衛東、司徒琳麗，澳門勵駿創建主席、執行董事兼行政總裁李柱坤，澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮，以及六大綜合度假休閒企業等代表出席。

雙會場發揮聯動效應

「2026澳門國際美食之都嘉年華」於3月20至29日舉行，主會場繼續選址新口岸區澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，今年首設之分會場設於同區廣州街及上海街一帶，期望透過主分會場發揮大型盛事聯動效應，提升新口岸區知名度，激活社區經濟活力。活動內容提質升級，五大亮點包括「國際美食大道」「美食之都廚藝展示」「澳門國際美食論壇」，以及全新登場的「環球美酒廊」和「國際美食優品市場」，各具特色，展現各「美食之都」多元美食文化及澳門「旅遊＋美食」魅力，豐富旅客體驗。

其中「國際美食大道」由來自全球22個「美食之都」合力送上各地特色美食，當中有28個中國內地城市（成都、順德、揚州、淮安、潮州、泉州）展位、32個來自南美洲、北美洲、非洲及亞洲的海外城市展位及40個澳門展位，合共100個展位呈獻各地風味佳餚，展現多樣化又獨特的美食魅力。現場亦設用餐區提供約800個餐位，並配有遊戲區及舞台表演，營造熱鬧歡樂的嘉年華氛圍。

「美食之都廚藝展示」將匯聚來自25個「美食之都」的廚師，帶來53場精彩紛呈的廚藝展示，分享烹飪技巧與美食文化。當中包括兩名入選聯合國糧農組織「青年廚師計劃」的澳門青年廚師，以及一名獲選的南非廚師聯乘合作，展示年輕一代的美食創意。現場特設試食環節，讓觀眾近距離感受各城市的「味」力。

「澳門國際美食論壇」於3月23日在澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行，以「創意融合：美食新演繹」為主題，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並結合故事、體驗與創新，成為連結生活與可持續發展的新力量。論壇設有3場主題演講及3場平行專題討論，由聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表、國際頂尖內容創作者、餐飲業及學術代表等分享真知灼見，為產業與城市未來發展提供啟發。

新增兩大亮點

「環球美酒廊」與「國際美食優品市場」全新登場。其中，設於主會場的「環球美酒廊」將匯聚來自中國內地、香港、澳門、新加坡、澳洲及法國的酒商，呈獻涵蓋葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等多元化酒款，打造豐富的美酒體驗。活動透過「佳釀搭配美食」的跨界協同模式，串聯周邊美食攤位，讓參與者探索餐酒搭配樂趣。

「國際美食優品市場」於分會場舉行，合共40個展位，不設現場煮食，匯聚包括澳門在內的16個「美食之都」及5個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，涵蓋包裝食品、特色醬料、手信美食和餐具器皿等，讓居民與旅客將各地獨特風味帶回家。現場另設「澳門特色老店」與「咖啡」主題特裝展位，並舉行「飲品匠藝展演」及互動演出，增添體驗。

活動期間推出多項優惠及體驗活動，包括電子支付消費立減紅包、幸運抽獎，主會場限定主題遊戲和分會場限定免費咖啡體驗等。新口岸區商戶亦攜手獻上限時優惠，全方位提升居民和旅客味蕾之旅體驗。

客流料較去年增一成

文綺華表示，去年嘉年華日均客流約1萬人次，今年因雙會場設立、新增環節，且活動於3月底舉辦，氣溫舒適適宜體驗，保守估計本屆客流較去年增長約10%。活動預算方面，今年總預算約3180萬，較去年2780萬增長14%，預算增長主要用於分會場打造、新環節開發及邀請更多美食之都參與。旅遊局期望透過這項「旅遊＋美食」年度盛事，展現澳門「美食之都」獨特魅力及促進國際交流的橋樑優勢，同時推動全球「美食之都」在傳承中創新、在交流中互鑒，共同邁向實現聯合國《2030年可持續發展議程》目標。